岛主的朋友腿腿小姐，是一个不折不扣的乡村吃货。
吃什么都是好吃到不行的样子。
自从前两天她吃了乐山徐烧烤的冷吃牛肉后，就变的不淡定了。
她说：“我一定要亲自走一趟，尝个遍！”
硬是逼着岛主列下了一天的清单。
1叶婆婆犍为薄饼串串鸡
叶婆婆是乐山的老字号钵钵鸡了，乐山的80后都是从小吃到大的。
所谓正宗的乐山钵钵鸡，都是用鸡汤作为高汤，
把白水煮好的鸡爪、鸡皮、鸡脚筋、鸡肝、肠子、土豆、
藕片、海白菜、花菜等浸泡在高汤里，
再加上叶婆婆亲手煎制的红油或藤椒油。
叶婆婆的钵钵鸡一直都是等顾客点餐后才会立即调制高汤浸泡，
味道新鲜，口感更爽。
除了钵钵鸡外，犍为薄饼也是一大特色。
一张薄饼,将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好，
再往糖醋的调料里一裹，香脆可口，酸甜适中。
之后，再配上一瓶乐山地道的峨眉雪，那才是绝了。
2苏稽跷脚牛肉
跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，
包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚等等。
而翘脚牛肉的汤料是由多种香料调制而成的，
已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
具有散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理。
一般岛主口味比较稳定。会让老板把牛肉，毛肚，牛舌混烫成一大碗，
再来一份爆炒的牛肉、牛舌及脆肚。
吃过岛主介绍的翘脚牛肉的，无不竖起大拇指。
岛主推荐：居竹街易老8翘脚牛肉苏稽久芳翘脚牛肉
3豆腐脑
说起乐山的豆腐脑，很多人都会误以为是豆花儿。
岛主每次都是先翻下白眼，
才去解释什么是乐山独一无二的豆腐脑。
所谓乐山豆腐脑，是用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，
在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，
让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，
一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
一般情况下，老板都会问你加肥肠或者牛肉么？
大胆一点，肯定是要！可以单独吃，
也可以倒在豆腐脑里面吃，依个人口感来定。
岛主推荐：乐山九九豆腐脑乐山豆豆豆腐脑
4豆腐干
这就是很多乐山80后儿时的味道。
泡松豆腐里面夹着萝卜丝，撒上细碎的花生粒、白砂糖、白芝麻，
再淋上一层老板自己亲手熬制的油辣子，味道巴适的板。
岛主推荐：四方豆腐干
5甜皮鸭
乐山的甜皮鸭，地方话称为卤鸭子。
乐山名小吃之一，沿用的是清朝御膳工艺。
由民间发掘、改进，其卤水别具特色，
具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，
或肥厚，附以细嫩的里肉，口感一点也不输北京烤鸭。
岛主推荐：赵鸭子纪六嬢
6烧烤
乐山烧烤在四川真的是遍地开花。
地道的，还是在乐山本地。
乐山烧烤一般在下午6点过就开始摆摊准备了，
乐山本地人一般都是9点之后才会光顾。
出差回来嘴馋了，游泳累了，打牌饿了......
总之，夜宵才是夜生活的开始。
岛主在外地吃烧烤，都是看到顾客一两串吝啬的拿取，
在乐山，少了10串都叫不出口。
俗话说好记性不如烂笔头，
但在乐山，店员天生的好记性，
你只说报上你想吃的，再多他们都能记得。
老板，20串牛肉、排骨、鱼片、鸭舌、鸡尖......
岛主推荐：徐烧烤刘师烧烤
以上推荐都可以在大众点评上搜索到准确地址，
如有需要，可以直接后台给我们留言哦。
不用感谢，纯属奉献。
赞赏
人赞赏
北京严重白癜风怎么办广州治疗白癜风医院推荐文章
热点文章
