乐山是出了名的美食之地，串串、钵钵鸡、叶儿粑、牛佛蒸格、冰粉..每个去过乐山的人，都会吃到不想离开。
而牛华老阿婆就帮小吃货们省去了去乐山的费用和时间，在泛悦商圈的临街上开了“这条乐山gai”，把乐山的人间美味都搬到襄阳。
牛华老阿婆就是从以麻辣烫闻名的牛华镇走出来的，七八十年代的时候，年仅14岁的阿婆便学会了公馆名厨的亲传手艺。
随后便把这门手艺当作了营生，吃过的人念念不忘，没吃过的人听说后也要跋山涉水来一尝究竟。
虽然阿婆中途因为家庭原因放弃了麻辣烫的生意，但这门手艺却经过3代人的传承，一直流传至今。
如果说串串是老阿婆的根，那么串串的灵魂绝对就在于锅底。老阿婆家有四种锅底，阿婆红锅、鸳鸯菌汤、鸳鸯番茄和鸳鸯骨汤。
红油锅底里漂浮着干辣椒和花椒，加上家传的卤料和熬制数小时的高汤，最终形成了这锅辣而不燥的底汤。
来到这里吃菌汤锅的第一步，是盛上一碗晶莹剔透的汤。喝的就是野生菌的鲜美和原汁原味，不仅养身而且健康。
老阿婆家的串串都躺在干净整洁的橱柜里，为了保证串串的新鲜，每天早上来现串，新鲜不过夜。
菜品的选择更是多样化，整整5长排，让人目不暇接。橱柜里还安装了喷雾系统，定时喷洒水雾，选菜的时候仿佛进了绿野仙踪。
老阿婆家的坨坨牛肉可以说是店里的活招牌，牛肉块大且料码的很足，光是看上去就让人食欲大振。
一大块牛肉裹着秘制香辣面送入口中，能感受到牛肉的纤维感，麻辣的底汤顺着牛肉纹理溜进嘴中，鲜嫩且扎实。
坨坨鸡肉也不甘示弱，整块的鸡肉却丝毫不柴，咬下去能感受到汁水在齿间喷射，然后是从外麻到里的爽。
串锅里的鸡翅根也是第一次见，提前卤制好的鸡翅根吃起来颇有嚼劲，边啃边吸吮肉上的底汤，辣味慢慢从唇齿间溢出。
豇豆牛肉、豆干牛肉、菠萝牛肉、...老阿婆家的牛肉简直多到挑花眼，随便数上一数大概都有十几款cp牛肉。
牛肉裹住豇豆，酸香味与麻辣味无缝衔接，像姜饼君一样喜欢吃酸口的绝对不能错过，简直是串串牛肉之光。
提前用秘制调料做过马杀鸡的牛肉，配上Q弹的豆干，柔软鲜嫩，又不会像其他牛肉那样辣的让人喷火。
菠萝的水果清香被牢牢的锁在牛肉中，甜菠萝往红汤里一滚竟然没有任何怪味，只剩下清香滑嫩。
除了串串还有盘菜，手切的鲜牛肉，名副其实的现切现卖。精选上等的牛里脊筋肉饱满，花纹漂亮且纹理清晰，肉眼可见的鲜。
鲜切的牛肉入口十足的嫩，牛肉的奶香没有丝毫流失，入口又带着Q弹的纤维感。
虾仁不仅分量足，质量也超高。煮好的虾仁Q弹中带着微脆的口感，辣味与鲜同时在口中相得益彰。
盘菜的种类也超级多，乌鸡卷、牛肉丸、虾滑、肥牛卷等，只有你没见过的，没有你找不到的。
一把油炸，油炸串串可是这里的“重磅嘉宾”。用竹子编制的小篓子端上来，突然多了几分年代感。
五花肉是方正的一小坨，入口滋糯香脆，肥而不腻，带着浓厚的猪油香气，满口留香。
一串串鱿鱼须看起来非常精致，虽然是炸串，却很好的保留了鱿鱼须自身的水分，脆脆的咬起来嘎吱响但很嫩。
一把煮、一把油炸、还有一把就要用来做钵钵鸡。老阿婆家的钵钵鸡也是论签算的，还有两种红油和藤椒两种味道可以选择。
红油汤底，香味浓郁，麻辣味刚好，搭配淡淡的甜味，又鲜又香，每拿起一串，都想着要在红油汤里多裹几次混着芝麻，以求能沾上最多的调料。
藤椒汤底外表看似小清新，其实辣味比红油更突出，青椒的香味、红椒的辣、加上淡淡的麻，嘴巴都酥了。
精致的蒸笼在水蒸气地渲染下带着一丝沧桑年代感，彷佛把我们拉进七八十年代的乐山。
掀开蒸笼的这一瞬间香气扑鼻，叶儿粑的糯米皮特别Q弹，内里的咸口梅干菜肉馅很扎实，入口软糯Q弹口感层次丰富。
豆腐脑是乐山大街小巷常见的一种特色早餐，焦糖豆腐脑将传统美食与时下最热的甜品结合，更符合襄阳人口味。
表面浅浅的一层焦糖酱，配上淡淡豆香的豆腐脑，一勺下去，甜而不腻，却比布丁更细腻顺滑。
面上放着货真价实的粉蒸牛肉，红亮的辣油，白嫩的豆腐脑，入口的滑嫩细腻让牛肉的劲道更加突出，咸豆腐脑的魅力就在此。
店内装修采用的是“店中店”的空间布局，新颖别致的壁画，将乐山人小时候的味道都绘制于此，也唤醒了属于自己的儿时记忆。
每一个特色小吃都专设招牌和小门店，打造出一家兼具牛华镇文化气息的串串特色小吃店。
一家店抵得上一条美食gai，每个第一次来这里的人都会有种这次没吃够，下次要来接着吃的感觉。
带上朋友一起来“乐山小吃gai”吃上一番吧。
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