国贸新区开业，
多家美食店铺强势入驻，
Mall姐带你一家一家吃！
Mall姐本期探店——尽膳口福跷脚牛肉
跷脚吃才好吃？
相传在四川有位精通歧典之术的老中医，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。
有一次他看到一些大户人家把牛杂扔到河里，觉得很可惜，于是把牛杂捡回洗净，放在有中草药的锅里，结果发现熬出来的汤味甚是鲜香，又有防病治病的功效，专程来饮者络绎不绝。
因为食客较多，桌椅不够，有的站着，有的蹲着，有的直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚牛肉”的别称，且流传至今。
不仅空运菜品，还空运服务员
尽膳口福跷脚牛肉历经三代传承，是乐山非物质文化遗产，相传到四川必做的三件事就是：登峨眉山、看乐山大佛、吃尽膳口福！
位于国贸商城新区的“尽膳口福跷脚牛肉”是一家完全从乐山复制粘贴过来的餐厅，进门就是浓浓乐山味。
店内供客人饮水所使用的玲珑杯都是从景德镇淘过来的。因为餐具均是纯手工烧制，所以每一份餐具的纹路都与众不同！
店内所用牛肉都来自峨眉山精选黄牛，为了保证味道和老店一致，调料直接从四川封口空运过来，更值得一提的是连服务员和大厨都是从四川空运过来的！
国贸新区隐藏了一整个乐山
先喝汤，后涮肉跷脚牛肉的精髓就在于原汤，尽膳口福跷脚牛肉的鲜美汤底由新鲜牛骨熬制，辅以多种对人体有益的中草药。
4个季节4个配方：春天顺肝气、夏天养心、秋天润肺、冬天补肾，营养又美味！
斤骨头差不多熬出斤浓汤，骨头的营养和滋味都充分的融入在汤里面，锅底还自带牛杂，每一样都耙糯好咬，吃起来超安逸！
汤内没有添加鸡精或任何人工香料，全靠鸡架、菌类进行提鲜，色泽淡黄，浅尝一口，“醇厚”鲜香的滋味满溢唇齿间，让人不禁喝了一碗又一碗~
招牌“九秒牛肉”峨眉山上的精选黄牛，肉质精瘦细嫩，脂肪含量低，味道浓郁，看起来就让人食欲大开！
其中最招牌就是这“九秒牛肉”，牛肉切得“实在”，用筷子夹起来算着时间涮下去，九秒之后，美味就出锅了！
肉食动物看这里除招牌的“九秒牛肉”外，点餐率最高的菜品之一就是牛舌，要知道牛舌如果处理不好，吃起来就会很老，但是人家的牛舌切的那叫一个薄啊！
下锅涮个7、8下就可以吃了，蘸着地道的美味干料，绵绵的肉质，吃起来超享受，就两个字可以形容：安逸！
除了极品牛舌，精选肥牛更不能错过，牛肉肥瘦均匀，吃到嘴里还有一股奶香，下锅煮到变色就可以吃了，肉质超级棒，好吃到根本停不下来！
看着它一片一片的涮下去都是一种享受！
不止跷脚牛肉，
店内还有很多地道的乐山美味！
“粉蒸牛肉”
???
主料为大米和牛肉做的“粉蒸牛肉”，鲜嫩醇香、麻辣适口，吃到嘴里唇齿留香，充满地道川味，简直让人欲罢不能！
“白斩鸡”
???
在凉菜里Mall姐最爱的就是这道“白斩鸡”，鲜辣美味，光看着就让人口水直流，一筷子夹下去，吃到嘴里那叫一个幸福啊~
“立体尖”
???
这道由鲜嫩豆腐制作的美食叫“立体尖”，葱花的青、辣椒的红，配上豆腐的白，光看着就让人胃口大开！
更有特色甜品“红糖糍粑”，以及“峨眉山雪魔芋”、“莲花白”等经典素菜，总有一款打动你的心！
▲红糖糍粑
▲莲花白
▲峨眉山雪魔芋
“餐厅理念”
吃饱喝足后，Mall姐一行人与店长聊起了天。
谈起把位于乐山的餐厅原封不动“搬运”至北京的初衷，店长深情地说：“想把正宗的乐山味道“发扬光大”，想让北京的乐山人吃到真正的家的味道！”
而Mall姐觉得，“尽膳口福跷脚牛肉”真的做到了，这家从乐山搬过来的川味餐厅凭借那地道的美味，轻易的拨动了游子的心！
想要品尝地道川味，
快来“尽膳口福”享受美食吧！
尽膳口福跷脚牛肉商铺信息：
推荐文章
热点文章
