点击标题下「乐山发布」可快速 在乐山，人们把甜皮鸭称为“卤鸭子”。同时，甜皮鸭又称“贡鸭”，它沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进研制而成。乐山甜皮鸭的卤水别具特色，卤出来的鸭子色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受广大吃货的喜爱。
罗城牛肉
乐山犍为罗城古镇民风淳厚，具有当地特色的清真小吃成为罗城的一大特色。而清真食品又数牛羊肉加工，采用百年传统工艺制作的牛肉加工食品在乐山颇具盛名。如今的罗城牛肉越做越强，发展到现在的20多个品种。干巴牛肉、灯影牛肉、灯影牛肉丝、金丝牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、火鞭牛肉，手撕牛肉、牛肉棒、牛肉粒等系列产品远销北京、上海，成为乐山人馈赠外地亲友的佳品。
朱砂莲
朱砂莲是峨眉山一种稀有名贵的药材，历来视作治疗胃腹疼痛的特效药。
夹江苦笋
夹江县气候温和，雨量充沛，宜于苦竹生长。苦竹四季常青，挺拔秀丽，既具有良好的生态效益，又是优良的造纸原料，尤其是苦竹笋，味鲜嫩脆，含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，具有清热解暑的功效，是优质的天然绿色保健食品。
钵钵鸡
在乐山，大街小巷都是钵钵鸡，路边摊的面馆，大饭店的餐桌上都可以看到钵钵鸡的身影，味道就是一个字，爽。
岷江河鱼
岷江河清沙细，污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。其中的江团（书面语长吻鲍）堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需要有钱，还需要有缘。
马边乌梅
马边生产乌梅的历史悠久，何时传入马边的年代无法考证。马边乌梅品种优良，内含物维C特别丰富，是马边著名特产之一。
枯叶蝶
我国约有蝴蝶多种。分布于峨眉的有种，比素有“蝴蝶天然乐园”之称的云南西双版纳、尚多34种。峨眉山的蝴蝶中，以拟态逼真的枯叶蝶最为著名。
牛肉豆腐脑
牛肉豆腐脑属于乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣，风味独特。
梅湾台柚
梅湾台柚是乐山井研县千佛镇梅家湾村的特产。台柚俗称梅湾柑子，是井研的名产果品，台柚呈长锥圆形，果皮橙黄油亮，气味芳香浓郁，果顶微凸，果心充实，肉瓣耳形，肉质白色，细嫩甘甜醇香。
精彩点击：
市委书记彭琳、市长张彤向全市人民拜年
H5特刊
辉煌乐山，奋进
浓浓的乐山年味都在这里，看图更精彩
90后乐山妹子5年未回山东老家过年，为的就是一件事
乐山民警凭什么上央视新闻，原来这么牛
点赞是一种鼓励，转发是一种美德。
赞赏
推荐文章
热点文章
