乐山市全市餐饮企业、学校及机关企事业单位食堂：
6月13日3时起，北京新发地批发市场发布公告暂时休市。截止目前，有45人检测呈咽拭子阳性，形势严峻。在市商务局和市市场监督管理局的紧急部署下,为防止疫情反弹、蔓延，减小疫情对餐饮行业的不良影响,进一步提升全市餐饮业服务水平，我们倡议全市餐饮企业、学校及机关企事业单位食堂要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下防控措施：
一、严格落实健康码扫描管理规定。主动做好疫情防控宣传，鼓励顾客扫码进店，严密清查近期有“新发地”来往史顾客，并动员有潜在风险人员进行核酸检测,防患于未然。
二、积极推行＂公筷公勺＂或＂双筷制＂、＂分餐制＂，光盘行动，文明用餐、健康用餐。
三、要高度重视可能引起的风险，严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，加强企业内部环境卫生,不定期循环消杀,做好店内消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。
四、加强采购源头把控，严格落实食品安全索证索票制度。进货需严格查验,尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触,做好疫情防范,以及人民群众餐桌安全保障。
五、所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。凡与食物接触的员工，一定要佩戴一次性手套并及时更换。保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾等等，时刻做到勤洗手勤消毒。
六、食品加工要充分熟化，严格按照《食品安全法》生产经营，暂停制作生冷刺身海鲜，暂停销售生食类海鲜水产品等相关菜品。
七、及时
