要说全国最好吃的小城，四川乐山绝对是排名在前的。目前来说在我心中乐山的地位应该是和潮州一样，就是那种，到了之后完全停不下来，呆个两三天可胖四五斤。在大多四川人心中，乐山美食更是可排进川内前三。去小城吃东西的好处其中之一是它们大多都是几十年老店，一家人勤勤恳恳做着手艺活儿，完全靠口碑传播，不少街坊邻居们更是十年以上老客人，人情味特别重那样。
早餐先从一碗豆腐脑，一个夹饼开始吧。乐山、峨眉这边的豆腐脑和别的地方大不一样，是加了绍子的咸辣豆腐脑，也并不是以豆腐花为主，而是用汤头勾芡为主的。端上来一定要趁热吃，凉下来的话汤汁就不再浓稠。
一般来说绍子是粉蒸牛肉或肥肠，这回我去的是老店高记豆腐脑，无论是肥肠还是牛肉都很好吃，油泼辣子放了不少，其实并不辣，香味四溢。
卡饼不能少，卡饼其实就是夹饼，乐山话里的“夹”念“卡”，和肉夹馍相似。点了鸳鸯，即肥肠加牛肉，现出炉还烫手，也阻挡不到美味。
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