走过阿坝、游过甘孜，玩儿过藏族风，再看彝乡情。今天，看看乐山的马边彝族自治县，一路上硬是巴适得很。
马边彝族自治县属于四川省乐山市，地处四川盆地西南边缘小凉山区，是乐山﹑宜宾﹑凉山三市州交界处，全县面积平方公里，总人口18万人，彝族占37％。县城大街小巷走一圈，传统彝族服饰、漆器、彝绣小包……浓浓彝族风让人心旷神怡。
话不多说，马边“第一课”，直接上美食。
先来个豪放的——手抓牛肉
别看长的一般，这一大块肉粘点椒盐放进嘴里，那是软酥香辣带点咸，不光一点儿没有腥味，而且还不腻口，要是沾上彝族特制的酸菜汤，更是别有一番风味儿，让人越嚼越想吃，同行的小妹儿分分钟解决几大块。
这货是酸菜汤，里面除了有酸菜还有土豆和鸡肉朒朒，酸得比较柔和，土豆最好吃。
还有远近闻名的坨坨肉。坨坨肉最好是用猪肉做，当然牛羊肉也可以。用热水把肉煮熟，不下任何佐料，等肉熟后捞起，再撒蒜水、盐、花椒等即可食用。听起来是不是很简单？
但是，越简单的菜就越有玄机，煮坨坨肉的关键在火候，“火候”不到肉是生的，稍过一点又会把肉煮硬，这可不是谁都拿捏得准的。传统的坨坨肉一坨有拳头那么大，现在不少餐馆里都把肉做小了，一定要趁热吃哦。
还有这个黑漆漆的东西——猪肚条油炸着吃，是不是没见过！这东西入口焦香酥脆，又带着肚条的嚼劲，口感层次十足，荣膺餐桌上“最受欢迎菜品”。
饭后再来个彝族版的小糕点。这货看起来像古希腊铁饼，名唤荞面馍馍，是用当地产的荞麦做成，吃起来有一点淡淡的苦味，咽下去嘴巴里有丁点回甜，还有满口的荞麦香~
最后再来个“彩蛋”！这是临行前在当地农贸市场前发现的特色小吃。油炸豆腐干里面夹咸菜，卖这货的老板娘说她卖这种“马边豆腐干”已经20年了。
签签插进去以后老板娘直接端出了一大缸黑漆漆的醋，正当准备拿起签签斯文地沾上一丁点儿的时候，老板娘直接抢先一步把整块豆腐干扔——进——了——醋——里！（老板娘，你这也太豪迈了吧，简直不敢下口啊！）
结果老板娘递来的豆腐干让人犹豫再三，最后一闭眼一咬牙，还是把豆腐干放进了嘴里。咦？这货不是很酸啊，还有点咸咸的，豆腐干的软和咸菜的脆结合在一起，嚼起来好有层次，酸酸的醋味在嘴里调合咸和辣~好好吃！
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