乐山闻名于乐山大佛，但也是美食之都。古有：“食在四川，味在嘉州”，这个嘉州就是乐山。在成都能吃到的好多美食都源于乐山，比如：棒棒鸡，钵钵鸡，西坝豆腐，跷脚牛肉等。
从成都出发可以直接坐高铁去乐山，乐山周围可以去乐山大佛，峨眉山，犍为坐小火车，大概都是两天的行程。下面就跟大家讲讲乐山一些必吃的美食。从成都坐高铁到乐山站下，然后换乘公交车一路向南就开始了我们的美食之旅。先列清单，看地图，一个一个的推荐。
英子油炸
五通正宗黄鸡肉钵钵鸡（必吃）
豆豆豆腐脑
张公桥24小时美食一条街
六嬢烤鱼片（必吃）
新村毛四嬢饼子店
九妹凤爪
鼓楼街三鲜冰粉
陈老三翘脚牛肉（必吃）
鲁式传统红糖饼（必吃）
海汇源老烧麦（必吃）
王浩儿纪六娘（特产带走）
赵记鸭子（特产带走）
英子油炸
油炸：把蔬菜，肉类等吃的食物放到油里加热炸熟。英子油炸算是各种媒体推荐的最多的一家店。下午56点才开门，我去的时候还没开门所以也没吃到。要去吃的朋友要注意时间了。英子油炸那一条街好几家油炸应该都不错。五通正宗黄鸡肉钵钵鸡（必吃）
美食主要还是靠见识，在成都吃了那么多家钵钵鸡，其中有几家也是很不错的。但是到乐山吃了黄鸡肉钵钵鸡，真的觉得成都一个能打的都没有。他这个钵钵鸡特别的香，还有一股胡辣子的味道，一看就是独家配方，不传外人那种。如果说来乐山只能吃一家馆子的话，那一定是他了。
豆豆豆腐脑
首先说下，豆腐脑不是甜的，也不是咸的，豆腐脑是辣的。在乐山满大街的豆腐脑，不用太刻意非要去吃哪家，离自己住的地方近就是最好。豆豆豆腐脑是朋友推荐的，刚好也在要路过的地方。乐山的豆腐脑特别的嫩，还勾了芡，加上肉牛的绍子，味道也有，爽的口感也有，作为早餐太美好。一般吃豆腐脑还会配一个夹饼，就像西安吃糊辣汤要配一个馍一样。
张公桥24小时美食一条街
著名的美食游客一条街，一到晚上霓虹灯闪烁，游客众多，那景象拍照特别的好看，就连舌尖上的中国3也是来张公桥取的景。推荐大家晚上的时候去看看，拍拍照，路边随便吃点。
六嬢烤鱼片（必吃）六嬢烤鱼片也是晚上56点才开门，又一家深夜食堂。烧烤的味道就是还行，但是六嬢烤鱼片的做法堪称一绝，把鱼剥成鱼片，鱼片里没有骨头，剩下的鱼架用来做酸汤粉丝鱼，这种技法就像是北京烤鸭一般。烧烤鱼片特别的嫩，加上鱼肉自带的鲜味配上烧烤的孜然，简直是烧烤料理界的伟大发明。在成都根本吃不到这种美味。
新村毛四嬢饼子店卡饼也算是乐山的一道特色小吃，简单描述来说就是饼子里卡满了各种馅儿。
乐山卡饼最有特色的饼子，跟南充的锅盔的还不一样。卡饼的饼面特别软，嚼起来又特别的Q弹，口感特别的好。这个店就在六嬢烤鱼片的旁边的，不过这个是早上吃的，那个是晚上吃的。记住不要在馅儿里加丝丝，丝丝特别的甜，混着吃满奇怪的口味。
九妹凤爪
九妹凤爪，人气火到爆的一家店，之前老店被火烧了，现在搬到隔壁不远的位置。九妹凤爪味道还是特别棒的，但是有瑕疵，凤爪特别的小，骨头特别多，肉特别少。这种搭配吃起来让人很不爽快，不过特别喜欢吭骨头的人另说。一共两种口味的凤爪，可以都买点下酒。
鼓楼街三鲜冰粉
就在九妹凤爪对面的巷子里，味道不用多加描述，就醪糟，糯米，冰粉这三样东西混在一起就可以竞争中式甜品皇帝。有点甜吧又有点酸，加上糯米和冰粉的口感，加上冰粉的爽！冷！在炎炎夏季值得排队买一碗。这里在说一个重点，在这个巷道里排队最多的是一家蛋烘糕店，我看了下队伍的长度，可能要排队一个小时，可能是非常好吃的一家店了，但是江老师是一个地方保护主义者，蛋烘糕这种源于成都的东西，怎么能在乐山吃呢！推荐你们去排队试试！
陈老三翘脚牛肉（必吃）
翘脚牛肉乐山著名的美食，冒牛肉火锅。为什么说冒牛肉呢，牛肉都是提前煮好的，用汤锅加热一下就吃。翘脚牛肉用高汤冒牛肉，大肉吃肉，安静别说话。吃到一半嘴唇会觉得有东西不适应，有点像唇膏涂在嘴上，不用担心，那是牛油干了附嘴唇上，用纸巾用力点可以擦下来。旁边有家老式理发店拍照也特别好看！
鲁式传统红糖饼（必吃）
在陈老三跷脚牛肉附近的一个路边摊，只做红糖饼，早上去还有卖，中午下午就不知道了。利用传统手工艺制作，小时候的味道。一般饼子主要靠面粉的配方，发酵的方式和时间，好吃不好吃主要就是看这个口感的细腻程度。这家如果在日本可能是工匠级别的。
海汇源老烧麦（必吃）整个乐山哪里的吃饭排队的人最多，可能就是这家了。如果要找个理由搬家到乐山来住，那一定是因为这个烧麦了。没见过皮这么薄的烧麦，因为皮比较薄，所以这个烧麦吃起来一点都不腻，特别的爽快。烧麦里的鲜汁儿直接从舌头往下流，穿过喉咙到达到达肠胃，在回馈给大脑，我整个人都亢奋了，肚子也通气了，吃什么都香了起来。
王浩儿纪六娘
赵记鸭子
上面两个店都是卖甜皮鸭的老字号连锁店，到处都有，乐山甜皮鸭是去了必带的特产，鸭肉的外皮是甜的，很有特色，特别好吃。如果路边看到有店，请先买一只带着。江老师临走的时候想买，去了几家店都没买到，最后都没吃上甜皮鸭。
其他还有些店，因为时间原因没有去，或者是路途相对不方便没单独介绍给大家列一下：王燕马边抄手，文宫烧烤，游记肥肠（好像拆了），叶婆婆钵钵鸡，阙纪粑店。
如果说去乐山只能待一天的话我推荐的必吃菜单有：
五通正宗黄鸡肉钵钵鸡
六嬢烤鱼片
海汇源老烧麦
这三样菜，离开了乐山就吃不到了，其他都是有代替品的。
彩蛋：如果你在路边看到有卖这种糖油果子的请一定买一个，特别的大，特别的香。而且感觉做法也跟传统的不一样，传统糖油果子直接油炸，外面是脆的里面是糯米Q弹。这种糖油果子感觉是在外面裹了天妇罗在再油炸了一次，所以外面是酥的，中间是脆的，里面是Q弹。
江不饿赞赏
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