四川不仅风景优美，美食更是广为人知，四川成都还被评为“美食之都”，川菜在中国八大菜系中更是名列第二，深受大家欢迎。四川美食种类多，口味麻辣鲜香，但是这些“饼”类美食你都吃过吗?一起来看一下四川的美食—饼。
提糖麻饼
提糖麻饼是四川十大古镇之一的巴中市恩阳古镇的特色小吃，距今已有多年的历史。主要原料有精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等。提糖麻饼制作工序复杂，条件苛刻，有七十二道工序，道道精细。正是因为精，做出来的饼才会更加美味，提糖麻饼黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣。
牛肉焦饼
牛肉焦饼是四川成都市地方特色小吃。主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。牛肉焦饼比较有名的还是“三义园牛肉焦饼”，制作者曹大亨，是一个专注于制作牛肉煎饼的哑巴师傅，故其牛肉焦饼也被称为“哑巴焦饼”，年牛肉焦饼被认定《中华名小吃》。
犍为薄饼
犍为薄饼是四川省乐山市犍为县的一道特色名吃，主要食材有饼、萝卜丝等，犍为薄饼有巴掌大小，几乎薄到透明，然后将拌好的萝卜丝+炒黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，在配上调好的甜醋，味道酸酸甜甜，带点辣味，萝卜、黄豆的口感，嘎嘣脆。
方锅盔
方酥锅盔是四川南充的传统美食，源于明清年间。一般的锅盔都是圆的，南充方锅盔却是方的，主要食材是面粉、油，方锅盔外表烤的金黄酥脆，带有香甜味儿，再搭配名吃“川北凉粉”，令人赞不绝口，吃的很巴适。
梓潼酥饼
梓潼酥饼，四川省梓潼县特产，中国国家地理标志产品。主要食材为小麦粉，菜籽油、动物油、芝麻和地下水，独特配方搭配传统工艺制作而成。做出来的梓潼酥饼形如满月，色泽浅黄，香而酥脆。相传梓潼酥饼历史悠久，在汉代就有了，司马相如与卓文君寄居梓潼时，就常以酥饼伴酒吟诗，因此有“金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君”的古诗句。
以上介绍的四川的“饼”类美食，大家都吃过吗?哪些还没提到的美食欢迎大家一起分享?一起在下方评论留言吧!
