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原料来自乐山,成都也能吃到原汁原味的油炸

自从前段时间切了趟乐山,

飞姐一看到油炸串串就想进去吃。

吃了好多味道五花八门勒,

那天终于发现一家相对正宗的~

跟老板聊完以后才晓得,

他们家好多原料是走乐山运上来的,

夏天啤酒配串儿,走起!

藏在银沙南gai,店面不大。旁边都是修电脑的店铺,这家吃的算是一枝独秀~

师傅就在门口炸串串,莫得专门的厨房,就两张桌子,一边是炸串串的锅,另一边就是放调料的。

整得特别的干净,比其它油腻腻的串串店看起要舒服很多~

油和其它地方的不一样,老板说是放了特制的调料,是啥子就不方便透露了,商业机密哈~

往店里面走,两个房间都是摆的桌子,地方还是多宽,一般不得排队~

墙上的涂鸦都是老板自己画的,虽然没啥艺术美感,不过很有个性的哦~

菜单个性十足,爆款招牌菜推荐用“王者”到“铂金”,告诉你老板的推荐程度,一哈子戳中了飞姐的心,emmm...有意思~

冷藏室里的每样菜下面都有一个牌牌,写起菜的名字。菜品很多,不过莫得绿叶子的哈~

炸串串之前,老板会先把菜分成三堆,荤素分开,生肉单独炸,防止不同类的菜互相串味儿。

一次只拿十来根,而且边炸边晃,确保每根串串都能炸到位~

最后一道工序,码料~

店里酒水以啤酒为主,种类很多还有进口的,大部分都是其他串串店喝不到的~

更惊喜的是,还有喝起“爽过吸大麻”的肥宅快乐茶,配起串串,不一样的感jio,很爽!

ml的,8块钱一瓶~

老板特意推荐了他家的炸凉粉~

看起来像是成都的米凉粉,不过要有弹性得多!专门从乐山运过来的,在成都还买不到!

大概炸十来分钟,直到凉粉的表面成金黄色就可以起锅了!码上各种调料端上来热乎乎的~

凉粉刚进嘴巴先是酥脆酥脆的,然后糯唧唧的。味道刚刚好,不咸不淡~

五花肉也是一大亮点!每片都是肥瘦参半,肥的那部分炸了过后不仅不腻人而且还油香油香的~

五花肉是提前用料腌过,有一股特殊的香味,和着海椒面的味道不摆了,超满足~

炸卤菜系列,呼声也很高!卤肉的卤水是乐山秘制的,味道比成都这边的要稍微重一点~

飞姐点的鸡尖和鸡爪,肉超级多,炸了过后糯糯的,很巴适~

飞姐提醒要趁热吃哦!不然冷了就是硬的,咬都咬不动!

对于这的牛肉飞姐就忍不住吐槽了,滴滴儿大,一串怕是塞牙缝都不够~

虽然只有一根签签,但也抹不掉它分量少的事实嘛!

想切的看这儿

↓↓↓

打个总结:

1、环境干净,看起来卫生不油腻~

2、炸串串比其他地方的味道要稍微重一点,很入味~

3、菜品的话,莫得绿叶子菜,炸凉粉、五花肉、卤菜系列必点~

4、炸完赶紧吃,特别是卤菜,冷了很硬,咬都咬不动~

4、牛肉份量太少了,不过还好只有一根签签,喜欢吃的可以多拿一点哈~

店名:长药唐师乐山油炸(交大店)

人均:¥60



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